Délicieux toasts à la couque au miel
Temps de préparation en 15 min.
Rayon de miel
Envie de quelque chose de croustillant et sucré ? Ce honeycomb léger au miel Meli offre une délicieuse saveur de caramel et est parfait en friandise ou en touche finale sur vos desserts. Ajoutez du croquant à vos douceurs.
Ingrédients
- g de sucre cristallisé
- ml d’eau
- ml de miel Meli belge
-
c.à.s.
de bicarbonate de soude
(tamisé)
Instructions
-
Étape 1
Recouvrez un moule de cuisson carré (20-23 cm) de papier de cuisson.
-
Étape 2
Versez tous les ingrédients dans une casserole à l'exception du bicarbonate de soude.
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Étape 3
Mélangez délicatement et faites chauffer le sirop de sucre sans remuer en tournant la casserole doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
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Étape 4
Utilisez un thermomètre confiseur et chauffez le sirop jusqu'à ce qu'il atteigne 150°C.
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Étape 5
Retirez la casserole du feu dès que le sirop est à la bonne température. Ajoutez immédiatement le bicarbonate de soude et battez vigoureusement. Attention à vos mains !
-
Étape 6
Le mélange va mousser et gonfler. Versez-le directement dans le moule dès qu'il a augmenté de volume. Laissez le mélange refroidir et durcir.
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