Hoe maken bijen honing ?

Een lepel honing in je thee, een gouden straaltje op je pannenkoek of een zoete toets door je favoriete gerecht. Honing geeft een wonderlijke unieke smaak. 

Maar hoe maken bijen eigenlijk honing? Daar komt een heel proces bij kijken dat verrassender is dan je denkt. 

Stap 1: Hoe verzamelen bijen nectar?  

Bijen vliegen van bloem naar bloem op zoek naar de zoetste nectar. Nectar is een zoete, suikerrijke vloeistof die bloemen aanmaken om bijen en andere bestuivers aan te trekken. Met hun lange tong zuigen ze de nectar op, die ze vervolgens opslaan in hun speciale honingmaag.

Stap 2: Hoe vervoert de bij nectar?  

Op weg naar de kolonie begint de bij al met het omzetten van nectar. In de honingmaag starten enzymen het proces. Die enzymen breken de suikers in de nectar stap voor stap af. Zo wordt de nectar al onderweg klaargemaakt voor de volgende fase.

Stap 3: Wat gebeurt er in de bijenkast?  

Eenmaal terug in de bijenkast geven bijen de nectar door aan hun collega werksters. Daar begint het echte werk. Terwijl enzymen, die nu in de nectar zitten, de suikers nog verder afbreken, wordt de nectar netjes uitgespreid in de honingraat. Klaar voor de volgende stap in het zoete proces? 

Stap 4: Hoe wordt nectar honing? 

De nectar in de honingraat is eerst nog vrij vloeibaar. Om er de heerlijke honing van te maken die wij kennen, moet het water eruit. 

Daar hebben bijen een unieke methode voor. Ze verdampen langzaam het vocht door zachtjes met hun vleugels te wapperen. 

Wat overblijft? De allerlekkerste honing.

Stap 5: Hoe bewaren bijen honing? 

Bijen slaan de honing op in de honingraten van de bijenkast. Daar krijgt hij rustig de tijd om, net als een goede wijn, verder te rijpen. 

Is hij klaar? Dan wordt de gouden schat afgesloten met een dun laagje was. Zo blijft de honing perfect beschermd, zo lang als nodig is. Want wist je dat pure honing niet slecht wordt? 

En zo ontstaat het vloeibare goud waar we zo van houden. Een klein wonder van de natuur, gemaakt door duizenden ijverige bijen. 

Benieuwd hoe die honing uiteindelijk tot bij jou op tafel belandt? Lees hier hoe de imker een onmisbare rol speelt in dat traject.  

Zin om zelf te proeven van de lekkerste honing van de hele wereld? Proef onze smaakvolle honingproducten en geef je ontbijt, thee of diner een heerlijk gouden touch.