Méli-mélo végétarien aux légumes d’hiver
Temps de préparation en 30 min.
Salade de couscous aux poivrons grillés
Ingrédients
- g de couscous
- c.à.s. d’huile d’olive
- poivron rouges poivrons rouges
- g de noix
- Quelques branches de menthe
- c.à.s. de miel liquide
Instructions
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Étape 1
Préparez le couscous selon les instructions sur l’emballage. Une fois le couscous prêt, mélangez-y l’huile d’olive et laissez refroidir.
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Étape 2
Posez les poivrons avec leur peau sur le barbecue chaud. Vous pouvez aussi les cuire directement sur les braises mais cela prend plus de temps.
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Étape 3
Retirez les poivrons du barbecue dès qu’ils sont cuits et un peu noircis. Laissez refroidir et retirez la peau.
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Étape 4
Coupez les poivrons épluchés en lamelles et ajoutez-les au couscous refroidi, ainsi que le miel.
-
Étape 5
Déchiquetez la menthe et hachez grossièrement les noix. Ajoutez la menthe et les noix à la salade.
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