Salade de printemps avec vinaigrette miel-moutarde

Name: Salade de printemps avec vinaigrette miel-moutarde
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 cup de mélange de jeunes pousses (roquette, jeunes épinards, mâche…); 1 petit concombre, finement tranché; 1 de tomates cerises, coupées en deux; 1 radis, finement tranché; 1 carotte, râpée ou coupée en fines lamelles; 30 g de noix ou de noix de pécan grillées; 30 g de feta émiettée; 2 c.à.s. de moutarde de Dijon; 2 c.à.s. Miel Meli; 3 c.à.s. d’huile d’olive vierge extra; 1 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vinaigre de vin blanc; 0.5 c.à.c. de sel marin; 0.5 c.à.c. de poivre noir

Déjeuner et Dîner

Sauces et vinaigrettes

Végétarien

Temps de préparation

10 minutes

Nombre de personnes

Envie d’un lunch frais et léger ? Cette salade aux légumes croquants et à la douce vinaigrette miel-moutarde à base de Miel Meli apporte instantanément un air de printemps dans votre assiette. Idéale également en accompagnement savoureux d’une belle pièce de viande, de poisson ou de fruits de mer.

Ingrédients

cup de mélange de jeunes pousses (roquette, jeunes épinards, mâche…)
petit concombre, finement tranché
de tomates cerises, coupées en deux
radis, finement tranché
carotte, râpée ou coupée en fines lamelles
g de noix ou de noix de pécan grillées
g de feta émiettée
c.à.s. de moutarde de Dijon
c.à.s. Miel Meli
c.à.s. d’huile d’olive vierge extra
c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vinaigre de vin blanc
c.à.c. de sel marin
c.à.c. de poivre noir

Instructions

Préparer la vinaigrette

Dans un petit bol ou un bocal, mélangez la moutarde, le miel, l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une vinaigrette lisse.

Préparer les légumes

Déposez la salade, le concombre, les tomates cerises, le radis et la carotte dans un grand saladier.

Mélanger la salade

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement afin que tous les ingrédients soient légèrement enrobés.

Finaliser

Ajoutez éventuellement les noix grillées et la feta émiettée.

Servir

Servez immédiatement en accompagnement ou comme déjeuner léger.

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