Italiaanse affogato met honing

Verhit een pan zonder olie of boter en rooster de walnoten 2 min. Schud af en toe. Zo kunnen de noten gelijkmatig roosteren.

Bestrooi de noten met de kristalsuiker en karamelliseer deze ongeveer 1 minuut op een middelhoog vuur. Laat een kwartiertje afkoelen op een bord. Hak de noten vervolgens in stukjes.

Doe het vanille-ijs in vier kommetjes of ijscoupes. Schenk de hete koffie erbij, voeg de honing toe en garneer met walnoten. Dien de heerlijke Italiaanse affogato meteen op.