Hot honey kip met teriyaki saus

Name: Hot honey kip met teriyaki saus
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 680 g kipfilet, in blokjes; 0.5 tl baksoda (zuiveringszout); 2 tl maïzena; 3 el neutrale olie (bv. zonnebloem- of arachideolie; 240 ml hot honey (pittige honing) met Meli Honing; 120 ml sojasaus (bij voorkeur minder zout); 120 ml rijstazijn; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 el verse gember, fijn geraspt; zout en zwarte peper naar smaak; sesamzaad; fijngehakte peterselie; Rijst (voorkeur langkorrelig)

Lunch & Diner

Vlees & Gevogelte

Sauzen en vinaigrette

Bereidingstijd

25 minuten

Aantal personen

Zin in iets pittigs en zoets? Niets lekkerder dan deze hot honey kip, bereid in een teriyaki saus met Meli honing. Dit gerecht combineert krokante kip met een sticky saus die je doet wegdromen naar de rijke smaken van het Verre Oosten. Dit recept brengt je er zo naartoe.

Ingrediënten

g kipfilet, in blokjes
tl baksoda (zuiveringszout)
tl maïzena
el neutrale olie (bv. zonnebloem- of arachideolie
ml hot honey (pittige honing) met Meli Honing
ml sojasaus (bij voorkeur minder zout)
ml rijstazijn
teentjes knoflook, fijngehakt
el verse gember, fijn geraspt
zout en zwarte peper naar smaak
sesamzaad
fijngehakte peterselie
Rijst (voorkeur langkorrelig)

Instructies

Kip voorbereiden (velveting)

- Bestrooi de kipblokjes met ½ tl baksoda en meng goed zodat alles licht bedekt is.
- Laat 20 minuten rusten.

Saus maken

- Doe in een steelpan: hot honey, sojasaus, rijstazijn, knoflook, gember
- Laat op laag vuur zachtjes sudderen, roer af en toe.

Kip voorbereiden

- Doe de kip in een zeef en schud om overtollige baksoda te verwijderen. Dep droog met keukenpapier.
- Meng daarna de kip met maïzena zodat elk stukje licht bedekt is.

Kip bakken

- Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Bak de kip 10–12 minuten tot de stukjes goudbruin en krokant zijn.
- Breng op smaak met zout en peper.

Afwerken

- Giet de warme teriyaki saus over de kip.
- Laat een paar minuten sudderen tot de saus iets indikt en de kip bedekt.
- Proef en kruid eventueel bij.

Serveren

- Serveer met rijst en werk af met sesamzaad en peterselie.