Poulet croustillant au miel épicé
Temps de préparation en 30 min.
Poulet sauce teriyaki au hot honey
Envie de quelque chose de sucré et relevé ? Rien de meilleur que ce poulet hot honey, préparé avec une sauce teriyaki au Miel Meli. Ce plat associe un poulet croustillant à une sauce sticky qui vous fera voyager vers les saveurs riches de l’Extrême-Orient. Envie de vous évader un instant au Japon ? Cette recette vous y emmène en une bouchée.
Ingrédients
- g de filet de poulet, coupé en dés
- c.à.c. café de bicarbonate de soude
- c.à.c. café de maïzena
- c.à.s. soupe d’huile neutre (p. ex. huile de tournesol ou d’arachide)
- ml de hot honey (miel épicé) à base de Meli Honing
- ml de sauce soja (de préférence réduite en sel)
- ml de vinaigre de riz
- gousses d’ail, finement hachées
- c.à.s. soupe de gingembre frais, finement râpé
- sel et poivre noir, selon votre goût
- graines de sésame
- persil finement haché
- Riz (de préférence du riz long grain)
Instructions
-
Préparer le poulet (velveting)
* Saupoudrez les dés de poulet avec ½ c. à café de bicarbonate de soude et mélangez bien afin que chaque morceau soit légèrement enrobé.
* Laissez reposer pendant 20 minutes. -
Préparer la sauce
* Dans une petite casserole, ajoutez le hot honey, la sauce soja, le vinaigre de riz, l’ail et le gingembre.
* Laissez mijoter doucement à feu doux en remuant de temps en temps. -
Préparer le poulet
* Placez le poulet dans une passoire et secouez légèrement pour enlever l’excédent de bicarbonate. Séchez avec du papier absorbant.
* Mélangez ensuite le poulet avec la maïzena afin que chaque morceau soit légèrement enrobé. -
Cuire le poulet
* Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
* Faites cuire le poulet pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les morceaux soient bien dorés et croustillants.
* Assaisonnez avec du sel et du poivre. -
Finaliser
* Versez la sauce teriyaki chaude sur le poulet.
* Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et enrobe bien le poulet.
* Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. -
Servir
* Servez avec du riz et terminez avec des graines de sésame et du persil.
-
Astuce : délicieux avec du brocoli vapeur, du pak-choï ou une salade de concombre.
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