Poulet sauce teriyaki au hot honey

Name: Poulet sauce teriyaki au hot honey
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 680 g de filet de poulet, coupé en dés; 0.5 c.à.c. café de bicarbonate de soude; 2 c.à.c. café de maïzena; 3 c.à.s. soupe d’huile neutre (p. ex. huile de tournesol ou d’arachide); 240 ml de hot honey (miel épicé) à base de Meli Honing; 120 ml de sauce soja (de préférence réduite en sel); 120 ml de vinaigre de riz; 3 gousses d’ail, finement hachées; 1 c.à.s. soupe de gingembre frais, finement râpé; sel et poivre noir, selon votre goût; graines de sésame; persil finement haché; Riz (de préférence du riz long grain)

Déjeuner et Dîner

Viande et Volaille

Sauces et vinaigrettes

Temps de préparation

25 minutes

Nombre de personnes

Envie de quelque chose de sucré et relevé ? Rien de meilleur que ce poulet hot honey, préparé avec une sauce teriyaki au Miel Meli. Ce plat associe un poulet croustillant à une sauce sticky qui vous fera voyager vers les saveurs riches de l’Extrême-Orient. Envie de vous évader un instant au Japon ? Cette recette vous y emmène en une bouchée.

Ingrédients

g de filet de poulet, coupé en dés
c.à.c. café de bicarbonate de soude
c.à.c. café de maïzena
c.à.s. soupe d’huile neutre (p. ex. huile de tournesol ou d’arachide)
ml de hot honey (miel épicé) à base de Meli Honing
ml de sauce soja (de préférence réduite en sel)
ml de vinaigre de riz
gousses d’ail, finement hachées
c.à.s. soupe de gingembre frais, finement râpé
sel et poivre noir, selon votre goût
graines de sésame
persil finement haché
Riz (de préférence du riz long grain)

Instructions

Préparer le poulet (velveting)

* Saupoudrez les dés de poulet avec ½ c. à café de bicarbonate de soude et mélangez bien afin que chaque morceau soit légèrement enrobé.
* Laissez reposer pendant 20 minutes.

Préparer la sauce

* Dans une petite casserole, ajoutez le hot honey, la sauce soja, le vinaigre de riz, l’ail et le gingembre.
* Laissez mijoter doucement à feu doux en remuant de temps en temps.

Préparer le poulet

* Placez le poulet dans une passoire et secouez légèrement pour enlever l’excédent de bicarbonate. Séchez avec du papier absorbant.
* Mélangez ensuite le poulet avec la maïzena afin que chaque morceau soit légèrement enrobé.

Cuire le poulet

* Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
* Faites cuire le poulet pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les morceaux soient bien dorés et croustillants.
* Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Finaliser

* Versez la sauce teriyaki chaude sur le poulet.
* Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et enrobe bien le poulet.
* Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Servir

* Servez avec du riz et terminez avec des graines de sésame et du persil.