Krokante kip met hot honey

1. Verwarm de oven voor op 220°C.
2. Snijd de kipfilets horizontaal doormidden zodat ze dunner worden.
3. Klop de eieren los in een ondiepe kom.
4. Meng in een andere ondiepe kom het paneermeel met de kruiden.
5. Haal elk stuk kip eerst door het eimengsel en daarna door het paneermeel. Leg de gepaneerde kip apart.
6. Leg de kip op een met bakpapier beklede bakplaat. Besproei of bestrijk de kip licht met olie.
7. Bak de kip ongeveer 15 minuten in de oven, of tot hij gaar is.

8. Verwarm ondertussen de ingrediënten voor de hete honing in een pannetje op laag vuur en roer of klop tot het mengsel dunner wordt en goed gemengd is.
9. Zodra de kip gaar is, schep je de hete honing over de kip.

10. Maak een bord op met een bodem van ijsbergsla, rucola en kool.
11. Leg de kip erop.
12. Druppel als afwerking een paar druppels dressing over het gerecht.
13. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en serveer deze erbij.