Pompoensoep met honing en kurkuma

Snijd de pompoen in grove stukken en verwijder de schil en zaadjes. Snij vervolgens in kleinere blokken.

Pel de sjalotten en ajuinen en snijd ook deze in stukken.

Doe de pompoen, sjalotten en ajuinen in een grote kookpot. Voeg water toe tot de groenten onder staan. Doe de kurkuma en bouillonblokjes erbij.

Laat de soep 40 minuten op een middelmatig vuur doorkoken met het deksel op de pot.

Pureer de soep met een staafmixer.

Voeg flink wat honing toe voor extra smaak. Kruid af met zwarte peper.