Gekarameliseerde appeltjes
Bereidingstijd 15-min
Cottage cheese pannenkoekjes met honing
Zachte Syrniki met cottage cheese en Meli honing, perfect voor een cosy ontbijt, een ontspannen brunch of een zoete pauze tussendoor. Deze luchtige pannenkoekjes zijn heerlijk goudbruin gebakken en krijgen extra smaak met een drizzle van honing voor een warme, natuurlijke zoetheid die elke hap bijzonder maakt.
Ingrediënten
- g Huttekase (cottage cheese)
- Eidooier
- Snufje zout
- g Meli Honing
- tl Vanille extract
- g Tarwebloem
- Zonnebloemolie, voor het bakken
- Poedersuiker
- Bessen en aardbeien (seizoensfruit juni)
- Munt
- Citroen
Instructies
-
Stap 1: Cottage cheese laten uitlekken
Bekleed een zeef met kaasdoek en plaats boven een kom. Schep de cottage cheese erin, vouw het doek dicht en druk het vocht eruit. Zet minstens 1 uur (liefst een nacht) in de koelkast met iets zwaars erop zodat de kaas goed uitlekt.
-
Stap 2: Beslag maken
Giet het uitlekvocht weg. Doe de uitgelekte cottage cheese in een mengkom. Voeg het ei, de eidooier, zout, suiker, vanille en bloem toe en meng tot een stevig beslag.
-
Stap 3: Pannenkoekjes vormen
Bestuif een werkblad met bloem. Schep een eetlepel beslag en vorm met licht vochtige handen kleine ronde koekjes van ongeveer 1–2 cm dik. Bestuif ze licht met bloem.
-
Stap 4: Bakken
Verhit een dun laagje olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de syrniki in porties tot beide kanten goudbruin zijn.
-
Stap 5: Serveren
Versier en dien op met de rode vruchten, de poedersuiker en andere ingrediënten volgens smaak.
Meer recepten zoals dit
Honing-citroen pannenkoeken
Bereidingstijd 20-min
Boekweitpannenkoekjes met ricotta, honing en citroen
Bereidingstijd 20-min
Bananen & shy; pannenkoeken met honing
Bereidingstijd 20-min
Pannenkoeken met rode vruchten en honing
Bereidingstijd 15-min
Fruitsalade
Bereidingstijd 15-min
Griekse yoghurt met fruit en honing
Bereidingstijd 10-min
Toast met ricotta en fruit
Bereidingstijd 20-min
