Muffins aux pommes et au miel

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les pommes en petits cubes. Mettez une poêle sur le feu avec 10 g de beurre, les cubes de pomme et le miel jusqu’à ce que les morceaux de pommes soient tendres.

Mélangez la farine fermentante avec le sucre et une pincée de sel.

Faites fondre 50 g de beurre et mélangez avec le lait et les œufs.

Creusez une fontaine dans la farine et versez le mélange de beurre et œufs. Mélangez jusqu’à obtention d’une mixture homogène.

Ajoutez les cubes de pomme au mélange. Répartissez la pâte dans des moules à muffin graissés. Remplissez les moules aux deux tiers.

Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes.