Honing-appel muffins
Bereidingstijd 40-min
Banaan Honing Yoghurt Muffins
Op zoek naar een lekker en voedzaam tussendoortje? Deze banaan-honing-yoghurt muffins met Meli honing zijn ideaal voor de kids of als zoete energieboost voor jezelf. Makkelijk om te maken én om van te genieten.
Ingrediënten
- Kleine rijpe bananen (220 gram zonder schil). Geschild en geprakt. Met bruine vlekjes is het best.
- kop Vloeibare Meli honing
- kop Lichte olijfolie (milde, neutrale smaak)
- Grote eieren, op kamertemperatuur
- kop Griekse yoghurt, ongezoet. Of gebruik een yoghurt naar keuze
- tl Vanillepasta (of vanille-extract)
- g Bloem (ongeveer 2 koppen, wit of volkoren)
- tl Bakpoeder
Instructies
-
Stap 1
Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F) en vet een muffin bakvorm met 12 holtes in of bekleed het met papiertjes.
-
Stap 2
Meng in een kom de geprakte bananen met de honing, olie, eieren, yoghurt en vanillepasta tot alles goed gemengd is.
-
Stap 3
Voeg de droge ingrediënten (bloem en bakpoeder) toe en roer kort door, tot alles net is gemengd.
-
Stap 4
Gebruik een ijs- of koekjeslepel om het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes te verdelen.
-
Stap 5
Bak 15–20 minuten (of 10–15 minuten voor mini-muffins), tot ze gaar zijn.
-
Stap 6
Haal uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.
-
Stap 7
Bewaar in een luchtdichte doos 3–4 dagen, of vries in tot gebruik.
Smakelijk!
