Honing avocado toast met groenten

Rooster de volkoren boterhammen tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kom. Voeg het citroensap, zout en peper toe en prak alles tot een glad mengsel.

Besmeer de geroosterde boterhammen met de geprakte avocado.

Leg plakjes tomaat, geraspte wortel en komkommer op de avocado toast. Voeg de verse spinazie of rucola toe.

Druppel de vloeibare Meli honing over de belegde toast voor een zoete twist.

Bestrooi met sesamzaadjes voor extra crunch, indien gewenst.