Salade met geitenkaas, gerookt spek en honing

Name: Salade met geitenkaas, gerookt spek en honing
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g geitenkaas; 200 g gerookte spekreepjes; 250 g kerstomaten; 100 g rucola; 2 peren; 4 el tijmhoning van Meli; 2 handjes rozijnen; 4 el olijfolie; 4 tl wittewijnazijn; 2 tl mosterd; peper; zout

Lunch & Diner

Sauzen en vinaigrette

Salade met geitenkaas, gerookt spek en honing

Bereidingstijd

20 minuten

Aantal personen

Ingrediënten

Instructies

Stap 1

Halveer de kerstomaatjes. Schil de peer en snij in blokjes.

Stap 2

Bak de spekreepjes krokant en laat uitlekken op wat keukenpapier. Bak vervolgens in dezelfde pan de stukjes peer kort aan.

Stap 3

Maak nu de dressing: meng hiervoor de tijmhoning, olijfolie, mosterd en witte wijnazijn in een kommetje. Breng op smaak met peper en zout.

Stap 4

Verdeel de rucola over twee borden. Meng met de dressing en verdeel ook de spekblokjes erover. Doe nu hetzelfde met de plakjes geitenkaas, de tomaatjes, gebakken peer en de rozijnen. Werk af met nog enkele druppels tijmhoning, peper en zout.