Wortelsoep met honing

Snipper de ui en de knoflook fijn en hak de geschilde wortelen in stukjes.

Smelt de boter in een kookpot en stoof de fijngesnipperde ui en de knoflook kort. Voeg de stukjes wortel toe en roer goed.

Overgiet met water en voeg de bouillonblokjes toe. Zet op het hoogste vuur tot het kookt en laat dan 30 minuten verder sudderen.

Voeg de honing en het citroensap toe en kruid met peper en zout.

Mix het geheel & voeg de room toe. Zet nog 5 minuten op een laag vuurtje. Zorg ervoor dat je de soep niet meer laat koken.