Havermoutkoekjes met honing en rozijnen

Name: Havermoutkoekjes met honing en rozijnen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 30 g ongezouten roomboter (zacht); 70 g vaste honing; 1 ei (Medium); 1 tl vanille-extract; 110 g bloem; 65 g havermout; 1 tl bakpoeder; snufje zout; rozijnen

Tijd voor jezelf

Kids

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

15 minuten

Aantal personen

Op zoek naar een voedzaam tussendoortje boordevol energie? Deze havermoutkoekjes met honing & rozijnen zijn zacht en precies zoet genoeg. Gegarandeerd plezier tijdens het bakken, en daarna om nog dagen van te genieten. Perfect voor in de brooddoos of koekjestrommel.

Ingrediënten

g
ongezouten roomboter (zacht)
g
vaste honing
ei (Medium)
tl
vanille-extract
g
bloem
g
havermout
tl
bakpoeder
snufje zout
rozijnen

Instructies

Stap 1

Meng de zachte boter met de honing tot een glad geheel. Voeg daarna het ei en het vanille-extract toe en mix tot een egaal mengsel.

Stap 2

Voeg vervolgens de bloem, havermout, bakpoeder en het zout toe. Meng tot een mooi deeg. Het deeg zal nog wat plakkerig zijn, dat is normaal. Als het erg zacht is, laat het deeg 15–20 minuten rusten in de koelkast zodat het steviger wordt.

Stap 3

Maak balletjes van het deeg en leg deze met voldoende ruimte ertussen op een bakplaat bekleed met bakpapier. Je hoeft de balletjes niet plat te drukken.

Stap 4

Bak de havermoutkoekjes 12–15 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte), of tot de randjes goudbruin kleuren.

Stap 5

Laat de koekjes enkele minuten afkoelen op de bakplaat; ze worden steviger terwijl ze afkoelen.

Download onze receptenboekjes